近期，一则「211 毕业小伙辞去医院工作卖烧饼」的新闻上了热搜。

丁香园：为什么选择做烧饼？家里人怎么看待您辞职？

何家俊：我是衢州人，做烧饼是家族手艺，我父母在杭州已经开店 10 多年了，生意很好，家里其他亲戚也都在上海等城市开了店。既然家里有这个资源，我觉得不能浪费。

我父母最开始是不同意我辞职的，觉得医院安稳，为什么要像他们那么辛苦。我觉得在医院赚得太少了，一年只有十几万，我在杭州养不了家，还是要出来闯荡才行。和父母谈了几次他们就同意了，他们都是讲道理的。现在烧饼店开业不到一年，每个月的租金只要 2000 元左右，但纯利润有两三万，比在医院时翻了几倍。现在再让我回去过上班的日子，我过不了的。

丁香园：对于其他想要转行的医生，您有什么建议吗？

何家俊：我觉得转行没有什么好与不好，重点是在身边有什么可以利用的资源。如果没有，那还是继续在医院里吧，毕竟稳定。我们医院最近有 2 个护士辞职了，也要来和我学习烤烧饼。医护们工作蛮辛苦的。

丁香园：您对自己未来的预期是什么？

何家俊：以前在医院觉得是上班，现在烧饼是我的事业。今年我准备开 2 家直营店，再开 10 家加盟店。现在都很多人来联络我学习烤烧饼的技术，准备在杭州开店，我可以当他们的供应商，持续给他们供货。外省来学习的，我可能会收一点学费，这些还在考虑中。