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从歌剧院红丝绒幕布到餐馆污糟洗碗布,失业的半年我经历了什么

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我们的这家小店,是上海几十万间餐厅里小小的一员。尽管得过一些奖,被一些媒体报道过,在圈内小有名气,但远远算不上行业头部,更称不上人人皆知。过去这几个月从创建一家店到正式营业,我感受到从0到1创业的艰辛。每天睁眼就去店里,晚上回到家躺在床上已经12点,还在想今天做了多少钱,担心够不够交房租,够不够给员工发工资。除此之外,还要反省今天哪里做的不好,菜品有没有问题,服务有没有到位,会不会给客人带来不好的印象。创店不易,守店更是战战兢兢,居安思危。

在这段经历之前,我一直都是以“打工者”的状态工作了10年,选择的每家公司都在业内赫赫有名,就会下意识地觉得只有做到了行业头部才算成功。有时候看到行业其他小公司过来和我们聊合作时,就觉得他们一般,甚至还有点“看不上眼”。

因此,当自己真正去参与到创业中,才明白原来每一个开出来的公司都是多么地了不起,他们背后的创建者都是英雄,也经过各种考验和重重困难。老D之前说:“自从我自己开了餐厅以后,我去别的餐厅吃饭我就再也不挑他们的毛病了,变得更宽容了。因为我自己做了餐厅才知道原来后面有太多细节要注意了,一不小心就出问题,很难避免。”

开店的这段经历是我这一生中弥足珍贵的一段经历。它让我变得更加有同理心,让我能够理解不同背景的人,并且通过调整自己的心态和沟通方式去达成更好地合作。也许之前与明星、艺术家打交道做项目的日子是五光十色中的体现,而这段与装修工、跑单员、厨师、服务员的接触则会让我沉下心来做更贴地气的东西。两种工作呈现的表象也许截然不同,但是背后的逻辑都是需要脚踏实地去干。我还记得刚毕业出来工作也是非常苦,从最基础、最琐碎、最微小的事情开始做起,一点点成长。在办公室写PPT到凌晨5点,跑回家冲个澡后9点准时站在客户面前做汇报。在剧组当跑腿小妹,照顾40多号人的饮食需求,光咖啡就有20多种不同要求;带着年轻艺人参加节目录制,每天早上7点进棚,晚上12点结束,回到家后还要做第二天的内容准备。每项任务都不敢懈怠,力求做到最好,当然也少不了同事、老板、公司对我的包容和鼓励,推着我向前。

我始终记得一段话,是日本社会学家上野千鹤子2019年在东京大学入学典礼上说的。

“请你们不要忘记,那些你们自以为“努力换来的回报”,并不单单是你们拼命努力的成果,而是你们身处的环境所赋予你们的。你们今天之所以能觉得“努力就会有回报”,是因为在过去的岁月里,你们周围的环境激励你们、督促你们、支持你们,并且称赞你们所获得的成就。你们是足够幸运的,因为世界上存在着即便努力也无法得到回报的人,存在着即便想努力却无法努力的人,也存在着由于过度努力而身心受挫的人,请不要将你们所获得的优越环境和能力,用来凌驾于没有有享受过同等资源的人们,用来贬低那些没有你们那么幸运的人,而是用来帮助这群人。”


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